SbrisolAut: questi ragazzi autistici producono la sbrisolona più “dolce” e inclusiva del mondo
SbrisolAut si occupa di includere persone autistiche nel mondo del lavoro grazie ad un laboratorio di pasticceria nel carcere in cui, insieme ad ex detenuti, vengono prodotti dolci tradizionali
@SbrisolAut
SbrisolAut, fondata nel 2022 a Mantova, è un’impresa sociale impegnata nell’occupazione e nell’inclusione delle persone autistiche nel mondo del lavoro. Guidata da tre psicologhe e dal CEO di Auticon, la multinazionale informatica specializzata nell’assunzione di autistici, l’azienda ha creato “Sapori di libertà”, un laboratorio di pasticceria presso la casa circondariale di Mantova, coinvolgendo ex detenuti nel processo.
Il cuore dell’attività di SbrisolAut è la produzione della sbrisolona, dolce tipico mantovano, insieme ad altri prodotti da forno preparati seguendo ricette tradizionali e utilizzando ingredienti provenienti da filiere etiche. Ciò che rende unica questa impresa è il suo approccio inclusivo, poiché impiega esclusivamente persone autistiche, offrendo loro un ambiente di lavoro adatto alle loro esigenze.
Il laboratorio artigianale di panificazione è diventato un luogo di crescita e realizzazione personale per otto ragazzi autistici, che hanno imparato il mestiere con l’assistenza di educatori professionali e degli ex carcerati impiegati nel
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