Salsicce e fagioli è un piatto ritemprante e proteico, perfetto per scaldare il corpo e il cuore.
Salsicce e fagioli: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Profumatissimo, saporito e decisamente gustoso, è semplice e veloce da preparare.
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Per realizzarlo, possiamo utilizzare cannellini secchi o precotti.
Nel primo caso, ricordiamoci di lasciarli in ammollo per tutta la notte, prima di cuocerli, l’indomani in un tegame di acqua bollente per un’ora circa, a fiamma bassa, sobbollendoli.
La combinazione di questi due alimenti è vincente, ma non è certo una scoperta recente. Si tratta, infatti, di una ricetta antica, appartenente al mondo contadino. Rustico e ruspante, piacerà a tutti.
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Scommettiamo? Cuciniamolo insieme e portiamolo in tavola accompagnato da pane tostato.
Salsicce e fagioli: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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800 gr di salsiccia di maiale700 gr di fagioli cannellini precotti550 gr di pomodori pelati1 foglia di salvia2 spicchi di agliosale e saleolio extravergine di oliva
Con queste dosi otterremo 4 persone.
Il procedimento
Scoliamo i cannellini dal loro liquido di conservazione e sciacquiamoli sotto al getto del rubinetto, all’interno di un colino a maglie strette. Teniamoli a portata di mano.
Trasferiamo i pelati nel bicchiere alto del frullatore ad immersione e lavoriamoli con il minipimer.
Ora bucherelliamo le salsicce con i rebbi di una forchetta, poi facciamo un