La salsa allo yogurt e avocado è una cremina profumatissima e golosa, con pochissimi grassi.
Non servono olio, né aceto per prepararla! Oltre agli ingredienti già citati, occorre un limone biologico, acqua, qualche foglia di menta e basilico.
Semplicissima da realizzare, con il solo ausilio del frullatore da cucina, richiede solo un po’ di attenzione nella scelta e nel trattamento dell’avocado. Scegliamo frutti sodi, non troppo maturi, né troppo duri, facciamoci consigliare dal nostro verduriere di fiducia. Estraiamo con cura tutta la polpa e inseriamola nel boccale del robot… in pochi istanti otterremo un condimento perfetto per l’insalata, per una crudité di ortaggi freschi, per una grigliata di carne e di verdure.
Porteremo in tavola una vera specialità!
Che ne dite di prepararla insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Salsa yogurt e avocado: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 avocado1 spicchio d’aglio60 ml di acqua1 limone biologico, solo il succo250 ml di yogurt biancoqualche fogliolina di basilicoqualche fogliolina di mentaIl procedimento
Per prima cosa occupiamoci dell’avocado.
Dividiamolo a metà, estraiamo il nocciolo, poi con una coltellino affilato, pratichiamo tante incisioni trasversali. Questo stratagemma ci aiuterà a svuotarli facilmente. Afferiamo un cucchiaino e preleviamo la polpa, poi trasferiamola nel tritatutto. Sbucciamo l’aglio e lasciamolo intero, introduciamolo nel robot