Scopri come preparare la salsa di soia facilmente in casa per un sapore autentico e naturale, senza additivi.
Nella cucina orientale la salsa di soia viene utilizzata come condimento da centinaia di anni. Ora abbiamo a disposizione la salsa di soia confezionata, prodotta a livello industriale, ma è possibile sperimentare comunque la preparazione casalinga di questo ingrediente.
La preparazione casalinga della salsa di soia può essere piuttosto lunga e richiedere delle settimane, se non dei mesi, di attesa. Infatti la salsa di soia deriva da un processo di permanenza della soia stessa in acqua e sale che non può avvenire nell’immediato e che può richiedere tempi che arrivano a sei mesi.
Se volete provare a preparare in casa la salsa di soia, ecco gli ingredienti e il procedimento da sperimentare.
Ingredienti 450 gr di fagioli di soia cotti 350 gr di farina di frumento 200 gr di sale 3,7 litri d’acqua Procedimento
1) Frullate i fagioli di soia cotti, preferibilmente con un robot da cucina.
2) Versate il composto ottenuto in una ciotola capiente,
