Salmone e asparagi al forno

Elegante, raffinato e primaverile, il salmone con gli asparagi cuoce nel forno ed è un secondo davvero appagante.

Salmone e asparagi al forno: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Facile e veloce da realizzare, è gustosissimo, tenero e croccante al contempo, per la sua crosticina dorata sulla superficie.

Pubblicità

Per prepararlo, possiamo infornarlo con gli asparagi crudi, oppure sbollentarli prima, per pochissimi minuti, solo per intenerirli. Cuciniamo insieme anche questa ricettina sfiziosa, ideale anche a Pasqua, per un pranzo davvero chic.

Salmone e asparagi al forno: ingredienti e preparazione

Pubblicità

Per questa ricetta occorrono:

400 gr di filetto di salmone300 gr di asparagi1 spicchio di aglio1 limone biologico25 gr di burro (morbido)1 ciuffetto di prezzemolosale e pepe

Con queste dosi otterremo 2 porzioni.

Il procedimento

Pubblicità

Versiamo abbondante acqua in un tegame, aggiungiamo una presa di sale e portiamo a bollore.

Mondiamo gli asparagi: tagliamo la parte finale del gambo, troppo dura e biancastra, poi laviamoli bene sotto al getto del rubinetto.

A ebollizione raggiunta, tuffiamoli per lessarli per 2 minuti appena. Scoliamoli e sciacquiamoli sotto al getto di acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere inalterato il loro colore.

Occupiamoci del pesce. Togliamo le lische, se presenti, poi tagliamolo in tranci piuttosto piccoli. Sfiliamo la pelle se non la gradiamo.

Adagiamo i tocchetti in una teglia

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/salmone-e-asparagi-al-forno/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER