Un’indagine di Foodwatch smaschera le falle nella tracciabilità del salmone certificato ASC, mettendo in dubbio la promessa di trasparenza lungo tutta la filiera
24 Luglio 2025
Il salmone è uno dei pesci più amati e consumati, ma è anche uno dei più controversi a causa dell’impatto ambientale degli allevamenti intensivi e delle condizioni poco etiche in cui viene prodotto. Proprio per questo, molte aziende si affidano a certificazioni come l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) per rassicurare i consumatori e comunicare una maggiore sostenibilità e trasparenza. Ma quanto sono davvero affidabili?
Cosa promette il bollino ASC
Il bollino azzurro ASC è una delle certificazioni più note per il pesce di acquacoltura e sul sito ufficiale si garantisce trasparenza “dall’allevamento alla tavola” e “lungo tutta la filiera”.
Lo standard ASC per il salmone include oltre 150 requisiti che toccano temi ambientali, di benessere animale e aspetti sociali. Il bollino promette qualità dell’acqua e dei fondali, salute dei pesci, limiti all’uso