Una consuetudine che affonda le sue radici in un passato antichissimo e che si lega alla ritualità del nutrirsi: vi spieghiamo perché in Oriente il cibo viene portato alla bocca con le bacchette
@Canva
Quando pensiamo alla cucina orientale ci vengono in mente subito montagne di riso, sushi, noodles…e, ovviamente, bacchette!
Al pari degli ingredienti e delle ricette tipiche, anche le bacchette di legno o bambù sono un elemento distintivo della cucina asiatica.
Ma sapete che questi utensili apparentemente semplici nascondono una storia millenaria e un significato profondo che va oltre il semplice atto di portare il cibo alla bocca?
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Una necessità…
Le origini delle bacchette si perdono nella notte dei tempi. Le prime testimonianze risalgono alla Cina della Dinastia Shang (1600-1100 a.C.), quando la crescita esplosiva della popolazione spinse ad escogitare soluzioni per ottimizzare le (scarse) risorse alimentari.
In questo periodo si diffuse l’abitudine di tagliare il cibo in piccoli pezzi, facilitandone la cottura e la distribuzione
