Hai mai sentito parlare del balut? Questo piatto, tipico delle Filippine e del Sudest asiatico, è ritenuto una vera crudeltà per la sua “preparazione” ma allo stesso tempo un pietanza tradizionale con presunte proprietà afrodisiache
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Di piatti culinari a dir poco crudeli per ve ne sono tanti al mondo. Che sia per la macellazione degli animali o per i metodi di cottura, questi infliggono loro sofferenza.
Tra quelle che vengono considerate vere “prelibatezze” nel Sudest asiatico, ve n’è una molto popolare chiamata balut. Viene servita come alimento tipico nelle Filippine, ma anche in Vietnam e altri Paesi, sia come piatto povero che ricercato nelle cucine emergenti.
Basta guardarlo per capire all’istante di che cosa si tratti. Il balut è un uovo di anatra ma anche di gallina fecondato e bollito con l’embrione già in parte formato all’intero del guscio. La bollitura viene fatta poco prima della schiusa, fase che chiaramente non si verificherà.
Per preparare il balut si scelgono uova inseminate, all’interno delle quasi si svilupperà una nuova vita. Le anatre e le galline
