No, non è una parte guasta né va tolta per forza. Si chiama floema ed è il “sistema nervoso” del frutto.
8 Giugno 2025
Ogni volta che sbucci una banana, lo spettacolo si ripete: fili sottili, a volte aderenti al frutto, a volte ribelli e fastidiosi, che restano attaccati alla buccia o pendono lungo la polpa, come dei piccoli nervi di natura vegetale. Molte persone li tolgono con cura, qualcuno li ignora, in pochi sanno davvero cosa siano. Eppure, dietro quel dettaglio apparentemente insignificante, si cela un meccanismo biologico affascinante e, per certi versi, sorprendente. Quelli che chiamiamo “fili” della banana hanno un nome preciso, floema, e non sono affatto un difetto.
Non un residuo inutile, ma una struttura vitale
Nel linguaggio della botanica, il floema è un tessuto conduttore che svolge un ruolo centrale nella vita della pianta. Se lo xilema – il “fratello” più noto – trasporta l’acqua ed i sali minerali dalle radici verso l’alto,