Il rustico broccoli e scamorza è un antipasto dal sapore autunnale, davvero invitante e saporito.
Rustico broccoli e scamorza: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta di per sé è piuttosto semplice e veloce da realizzare, soprattutto se possiamo contare su un rotolo di sfoglia pronto, rigorosamente rettangolare.
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Una volta puliti i broccoli, non dovremo fare altro che sbollentarli e rosolarli in un filo di olio profumato all’aglio. Lasciamoli intiepidire appena, aggiungiamo il formaggio e il nostro ripieno è pronto per essere utilizzato.
Il risultato è strepitoso: un guscio friabile e gustoso avvolge una farcitura super filante e goloso.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa ricetta?
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Rustico broccoli e scamorza: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 rotolo pasta sfoglia (fresca rettangolare)450 gr di broccoli140 gr di scamorza affumicata30 gr di grana (grattugiato)1 spicchio di aglio1 tuorlo + 1 goccio di acqua per spennellaresemi di papaveroolio extravergine d’olivasale.
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Con queste dosi otterremo 8 porzioni.
Il procedimento
Occupiamoci subito dei broccoli: mondiamoli tagliando il gambo, poi sfiliamo le foglie esterne e dure e isoliamo le cimette. Sciacquiamole sotto al getto del rubinetto.
Portiamo a bollore una casseruola colma di acqua leggermente salata; a ebollizione raggiunta, lessiamo le cimette per 5 minuti appena, scoliamole e teniamole a portata di mano.
Sbucciamo l’aglio e