Un nuovo test condotto negli Stati Uniti ha rilevato livelli allarmanti di arsenico e cadmio nel riso venduto nei supermercati. Tra i più contaminati c’è anche il riso Arborio coltivato in Italia
Un recente rapporto pubblicato da Healthy Babies, Bright Futures e condiviso in esclusiva dalla CNN ha acceso i riflettori su un problema di salute pubblica che riguarda un alimento base per milioni di famiglie: il riso. L’indagine ha rilevato livelli allarmanti di arsenico e cadmio in oltre 100 marche di riso acquistate nei supermercati statunitensi, con potenziali gravi ripercussioni sulla salute, soprattutto dei bambini.
Cosa ha scoperto l’indagine
Lo studio ha esaminato 145 campioni di riso provenienti da Stati Uniti, Italia, India e Thailandia, acquistati da consumatori americani. Secondo i dati, un campione su quattro superava i limiti fissati nel 2021 dalla Food and Drug Administration (FDA) per l’arsenico inorganico nei cereali destinati all’infanzia. Eppure, la normativa FDA non si applica al riso comune, quello che finisce quotidianamente nei piatti di adulti e bambini.
Jane Houlihan, direttrice della ricerca di Healthy Babies, Bright Futures, sottolinea