L’indagine di Altroconsumo su 20 marche di riso carnaroli rivela che la maggior parte presenta livelli di cadmio vicini al limite legale ma 3 lotti di altrettante marche lo superano e per questo sono state segnalate al ministero della Salute
Altroconsumo ha appena pubblicato i risultati di un’indagine su 20 marche di riso carnaroli, svelando uno scenario abbastanza preoccupante per la sicurezza alimentare.
Ogni campione di riso è stato analizzato considerando:
peso netto sostenibilità ambientale dell’imballaggio umidità (legata alla durata di conservazione) verifica della varietà dichiarata presenza di arsenico e cadmio difetti comuni come chicchi spezzati o rovinati presenza di altri inquinanti pericolosi come micotossine e residui di pesticidi
Ci sono state poi le prove di cottura e assaggio da parte di due chef, che costituiscono il 40% del giudizio complessivo e che hanno fornito ulteriori informazioni sulla qualità del prodotto.
I risultati
La maggior parte dei campioni analizzati si avvicina ai livelli massimi di cadmio consentiti dalla legge, con tre prodotti che addirittura li superano e che per questo sono stati segnalati al Ministero