Riso al forno dal ripieno filante, con pomodoro e mozzarella
Con un unico piatto riesco a fare tutti felici e a sfamare l’intera famiglia. Lo preparo spesso ex-novo, ma può essere tranquillamente un piatto di recupero, da realizzare con gli avanzi di riso, piselli e formaggi che abbiamo conservato in frigorifero.
Semplicissimo da realizzare, richiede pochissima esperienza, una bassa manualità e un po’ di fantasia per giocare a creare nuovi abbinamenti di gusto.
Filante e croccante al contempo, è una delizia appena sfornato, ma si fa apprezzare anche l’indomani, semplicemente scaldato in forno.
È gustosissimo e piace tanto anche ai più piccoli.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Riso al forno dal ripieno filante: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
400 g di riso pesato da crudo450 g di passata di pomodoro150 g di mozzarella (filone per pizza)100 g di parmigiano grattugiato90 g di pisellini1 scalognoq.b. di sale finoq.b. di pangrattato1 uovo
Per il sugo:
450 g di passata di pomodoro1 spicchio di aglio1 gambo di basilico e qualche fogliolinaIl procedimento
Come prima cosa prepariamoci il sugo, in una pentola facciamo un giro di olio extravergine e mettiamo uno spicchio di aglio con un gambo di basilico. Lasciamo rosolare qualche minuto e poi aggiungiamo la