Rigatoni con crema di radicchio, noci, pancetta e scaglie di provolone: un primo piatto autunnale dal sapore intenso e ricco
Per sorprendere i vostri ospiti a pranzo o cena, potete optare per i rigatoni con crema di radicchio, noci, pancetta e scaglie di provolone. Questo piatto di pasta è perfetto per l’autunno, grazie al suo sapore deciso e avvolgente. Vediamo insieme come prepararlo e qualche consiglio per ottenere un risultato da leccarsi i baffi.
Ingredienti
180 g di rigatoni
8 foglie di radicchio
130 g di pancetta affumicata
100 g di ricotta
30 g di noci
4 pomodori secchi sott’olio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/4 di cipolla
2 cucchiai di parmigiano reggiano
provola piccante q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
La preparazione dei rigatoni con crema di radicchio, noci, pancetta e scaglie di provolone