Usa il sale per raffreddare rapidamente le bevande: il metodo scientifico che ti sorprenderà, come ci mostra “La Fisica Che Ci Piace”
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Raffreddare le bevande rapidamente può diventare indispensabile in queste giornate caldissime e per farlo basta sfruttare la chimica. A rivelarlo è il prof. Vincenzo Schettini di “La Fisica Che Ci Piace” che ci fa scoprire come il sale possa aiutarci a ottenere bevande fresche in un tempo sorprendentemente breve.
Normalmente per raffreddare le bevande utilizziamo il ghiaccio poiché è a una temperatura inferiore rispetto all’ambiente circostante e quindi assorbe calore dalle bottiglie, raffreddandole. Tuttavia, aggiungendo sale al ghiaccio, possiamo migliorare significativamente questo processo.
La chimica ci insegna che sciogliendo il sale in acqua, modifichiamo la composizione chimica della soluzione e, di conseguenza, le sue proprietà fisiche, incluso il punto di congelamento. Infatti, mentre l’acqua pura congela a 0°C, una soluzione di acqua e sale può congelare a temperature ben inferiori, fino a -21°C con le giuste dosi di sale.
Perché il sale è perfetto per raffreddare le bevande
Il meccanismo alla base di