Svelata la classifica dei vincitori del Campionato del Mondo del Panettone: dimenticate Milano! Le eccellenze appena premiate vengono prodotte principalmente al Sud e al Centro
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La tradizione del panettone affonda le sue origini in Lombardia, ma ormai quest’eccellenza gastronomica viene prodotta su tutto il territorio italiano. Come di consuetidine, in vista del Natale, vengono eletti i migliori lievitati dell’anno. Proprio la scorsa domenica si è concluso il Campionato del Mondo del Panettone ideato e organizzato dalla FIPGC, Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, che ha incoronato le creazioni artigianali che meritano di essere gustate.
E ad avere la meglio nella classifica del 2022 sono stati principalmente i maestri pasticceri del Sud: ben tre panettoni premiati su sei vengono prodotti, ad esempio, in Campania.
Alla competizione, che si è svolta al Castello Ducale Orsini di Fiano Romano (Roma) hanno preso parte 66 pasticcieri italiani e internazionali, arrivati in finale a seguito di una selezione fatta su 350 panettoni provenienti da tutto il mondo, Giappone compreso.
Il panettone è oramai da alcuni anni un must in tutte le pasticcerie d’Italia e quest’anno il livello qualitativo dei prodotti finalisti al Campionato mondiale era davvero altissimo – commenta spiega Matteo Cutolo, presidente FIPGC – Sono certo che la crescente capacità dei pasticceri di tutta Italia nella realizzazione dei panettoni porterà a un incremento delle vendite in queste festività, ed è un segnale di cui il settore dopo questi mesi di difficoltà ha estremamente bisogno”.
A guadagnarsi il titolo
