Un viaggio attraverso 7 oli speciali che trasformano le insalate da semplici contorni a piatti gourmet. Dalla Sicilia all’Austria, scopri olio di pistacchio, nocciole, sesamo e semi di zucca: proprietà nutrizionali, abbinamenti perfetti e consigli di conservazione per elevare ogni insalata.
30 Giugno 2025
L’estate porta con sé la voglia di cibi freschi e leggeri e allora ecco sulle nostre tavole le insalate: colorate, saporite e nutrienti, essenziali per mantenere ben idratato il nostro organismo, soddisfano la vista e il palato.
Ma cos’è un’insalata? Definirla come un insieme di foglie è molto riduttivo. Piuttosto mi piace pensare ad un mix di sapori eterogenei legati fra loro ed esaltati da salse più o meno complesse, perché si sa, un’insalata merita condimenti di qualità! In fondo, anche una banale lattuga può diventare un contorno da re se esaltato dal condimento giusto.
Il condimento perfetto: l’olio
Il condimento può essere di tipo cremoso, più consistente e corposo come maionese o senape, oppure