Tra le migliori osterie d’Italia ce ne sono quattro della Tuscia. Hanno ottenuto la “Chiocciola” di Slow food, che ha pubblicato l’edizione 2023 di “Osterie d’Italia”, lo storico sussidiario – ha all’attivo 33 edizioni – del mangiarbere all’italiana. In tutto il Lazio le “Chiocciole” sono diciotto. Di queste, sette sono delle novità, ossia non hanno mai ottenuto prima il riconoscimento.
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