Per chi è allergico al nichel, anche un semplice pomodoro può diventare un problema. Ma negli ultimi anni qualcosa è cambiato: sempre più aziende propongono pomodori “senza nichel”, capiamo meglio di cosa si tratta e come si producono
28 Ottobre 2025
Negli ultimi tempi diverse aziende hanno investito in una novità importante, la produzione di pomodori senza nichel. Ma che cosa significa? Sono davvero privi di questo metallo o si tratta solo di una trovata commerciale? E soprattutto: come si producono? Facciamo un po’ di chiarezza su questo prodotto che interessa da vicino chi soffre di allergia o sensibilità al nichel.
Il nichel: un metallo onnipresente
Il nichel è un metallo pesante naturalmente presente nel suolo, nell’acqua e nell’aria. Le piante lo assorbono attraverso le radici e, inevitabilmente, finisce anche nei nostri piatti. Per la maggior parte delle persone non rappresenta un problema, ma per chi è allergico o sensibile può provocare reazioni anche con quantità molto