Pomodori ripieni: la ricetta contadina senza carne né formaggio!
Tra i piatti più amati dell’estate, i pomodori ripieni sono una vera delizia della cucina contadina.
Si preparano con pochi ingredienti, quelli che non mancavano mai nelle dispense delle nostre nonne: pane secco, prezzemolo fresco, aglio, olive, capperi e naturalmente i pomodori dell’orto, maturi al punto giusto.
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Questa versione non prevede carne o formaggi: è leggera, saporita e perfetta anche per chi segue un’alimentazione vegetale. Io la preparo così, come l’ho imparata dalla mia famiglia, e ogni volta il profumo che esce dal forno mi riporta indietro nel tempo.
Pomodori ripieni: la ricetta contadina senza carne né formaggio!
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Ingredienti:
1. Svuota i pomodori
Lava bene i pomodori, taglia la calottina superiore.
Con un cucchiaino, svuota delicatamente la polpa facendo attenzione a non rompere la buccia.
Metti del sale all’interno dei