Pomodori ripieni a modo mio: filanti e saporitissimi, profumano d’estate!
Questa è una di quelle ricette che preparo da sempre, senza bilancia e senza pensieri. Solo pomodori belli sodi, qualche ingrediente saporito e tanta voglia di semplicità.
Li chiamo pomodori ripieni a modo mio, perché non sono quelli classici con carne o riso, ma una versione che unisce sapori decisi e consistenze avvolgenti. Dentro ci metto scamorza dolce, alici, prezzemolo e pangrattato, e il profumo che esce dal forno mi riporta sempre alle estati di una volta.
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Li preparo come antipasto o piatto unico, ma a dire il vero a casa mia finiscono sempre prima di arrivare a tavola. E se ne resta qualcuno, sono anche più buoni il giorno dopo.
Pomodori ripieni a modo mio: filanti e saporitissimi, profumano d’estate!
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Ingredienti (per 4 persone)