Le polpette alla birra sono una ricetta particolare, decisamente succulenta e saporita.
Polpette alla birra: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Piaceranno a tutti e sono adatte anche ai più piccini, perché l’alcool contenuto evapora in cottura rilasciando semplicemente gli aromi e favorendo la formazione di un sughetto cremoso e corposo, davvero irresistibile.
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Realizzarle è piuttosto semplice! Proviamoci insieme, serviremo un piatto prelibato e originale a chi amiamo, raccogliendo consenso e complimenti. Ma non solo, potremo riciclare il pane vecchio e trasformarlo in un secondo prelibato, senza sprecarlo!
Polpette alla birra: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
500 gr di carne macinata di manzo (o vitello)1 lattina di birra100 gr di pane raffermo60 gr di Parmigiano1 ciuffettino di prezzemolo2 uova1 spicchio di agliola scorza di 1 limone biologicosale200 ml di latteq.b. di farina 00 per impanareolio extravergine d’olivaIl procedimento
Eliminiamo la crosta dal pane raffermo, pesiamo 100 grammi di mollica e tagliamola a pezzetti.
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Raccogliamola in una ciotola, poi versiamo il latte e lasciamolo reidratare per qualche minuto.
Riprendiamolo e strizziamolo tra i pugni, sbriciolandolo. Trasferiamolo in una ciotola capiente e pulita, quindi, uniamo il macinato, il sale, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato fresco.
Sgusciamo le uova e iniziamo ad impastare gli ingredienti. Lavoriamoli direttamente con le mani (pulite!)