Polpette al tonno: li preparo in 15 minuti e non uso uova
Una di quelle ricette furbe che preparo quando voglio qualcosa di sfizioso, veloce e diverso dal solito. Non servono uova e nemmeno il formaggio fresco: queste polpette si preparano in un attimo, e con un sapore che ricorda la cucina del sud, quella vera, piena di profumi mediterranei.
Pubblicità
Polpette al tonno: li preparo in 15 minuti e non uso uovaIngredienti (per circa 15 polpette):
Pubblicità
2 fette di pancarrè bianco (senza crosta)
100 g di tonno sott’olio, ben sgocciolato
80 g di filone per pizze (formaggio a pasta filata)
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco
2 filetti di acciuga sott’olio
1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate (o amido di mais)
1 manciata di capperi dissalati
10 olive nere denocciolate (preferibilmente Peranzana)
q.b. di sale e pepe
pangrattato per impanare
olio di semi per friggere (oppure olio EVO per friggitrice ad aria)Procedimento:
Nel mixer inserisco
