Plumcake salato, la mia ricetta è velocissima
Ci sono giorni in cui il frigorifero è mezzo vuoto, la fantasia scarseggia e la fame incalza. In quei momenti, la soluzione perfetta è questo plumcake salato senza lievitazione: una ricetta svuotafrigo veloce, soffice e super gustosa, pronta da infornare in 5 minuti.
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Lo preparo spesso quando ho qualche salume avanzato, un po’ di formaggio da consumare o semplicemente voglia di qualcosa di salato ma senza troppe complicazioni. È perfetto come antipasto, piatto unico con una bella insalata, o per un buffet rustico.
Plumcake salato, la mia ricetta è velocissima
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Ingredienti (stampo da plumcake 10×20 cm):180 g di farina 00½ bustina di lievito istantaneo per torte salate130 ml di latte1 uovo60 ml di olio di semi35 g di parmigiano grattugiatoSale e pepe q.b.80 g di mozzarella per pizza a julienne (oppure emmental, provola, gouda…)80 g di prosciutto cotto a dadini (o pancetta, speck, salame: quello che avete!)Procedimento:
In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito. In un’altra ciotola sbattete con una frusta a mano l’uovo, il latte, l’olio e il parmigiano. Regolate di sale e pepe.
