Plumcake dietetico senza zucchero, né farina, ma delizioso, ha meno di 200 calorie!

Il plumcake dietetico senza zucchero né farina è un dolce da credenza davvero goloso, nonostante apporti meno di 200 calorie! Fantastico, vero?!

Ha una consistenza umida e soffice, dobbiamo utilizzare la farina di cocco, attenzione non cocco rapè, e una farina finissima di mandorle.

Per dolcificarlo, dovremo utilizzare la stevia. L’impasto è a base di ricotta, prima di utilizzarla setacciamola con attenzione, deve essere il più possibile asciutta!

Perfetto a colazione o a merenda, per una pausa golosa, ma senza sensi di colpa: è leggerissimo!

Che ne dite di prepararlo insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Plumcake dietetico: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

300 g di ricotta3 uova30 g di farina di cocco (non cocco rapè)30 g di farina di mandorle finissima30 g di burro1 cucchiaino di lievito in polvere1 cucchiaio di stevia1 puntina di saleper la glassa:90 ml di latte90 g di latte in polvere1 pizzico di steviaq.b. di scorza di limone grattugiata.Il procedimento

Ungiamo e infariniamo una tortiera da plumcake, teniamola a portata di mano.

Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo intiepidire.

Scoliamo la ricotta in un colino a maglie strette, poi setacciamola in una ciotola. Deve essere ben asciutta. Lavoriamola per qualche minuto con il frullatore ad immersione per ottenere

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