Plumcake al limone: il più buono di tutti!
Lo troviamo, infatti, tra gli ingredienti dell’impasto, aromatizzato con succo e scorza, ma anche nella copertura a base di zucchero a velo e succo di limone. Insomma, è un’apoteosi di freschezza.
Realizzarlo è piuttosto semplice e il risultato è eccezionale, grazie anche alla presenza del burro e della panna che rendono questo dessert morbidissimo.
Plumcake al limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
175 gr di farina 00190 gr di zucchero semolato bianco3 uova intere70 gr di burro90 ml di panna1 Limone Bio (succo e scorza)8 gr di lievito in polvere per dolci
per la bagna:
60 gr di zucchero semolato30 ml di succo di limone145 ml di acqua
per la glassa:
150 g di zucchero a velo50 ml di succo di limone.Il procedimento
Come prima cosa foderiamo una teglia da plumcake con la carta apposita e teniamola a portata di mano, poi facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo intiepidire.
Grattugiamo la scorza di limone, spremiamolo e filtriamo il succo.
Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo gli ingredienti con la frusta a mano in modo da sciogliere bene tutti i granelli e ottenere un composto uniforme. Versiamo ora 30 ml di succo di