Plumcake al cocco: soffice e profumato, irresistibile
È una nuvola profumatissima che ci coccola al risveglio: possiamo gustarlo tale e quale o con un velo di marmellata a piacere. Piace a grandi e piccini ed è facilissimo da preparare.
I grandi protagonisti di questa ricetta sono burro e cocco che ben amalgamati tra loro regalano un impasto davvero irresistibile. Uova, farina, zucchero e vaniglia completano il quadro, per un dolce che ha un gusto avvolgente e irresistibile. Ci servirà anche un goccino di latte per ammorbidire il tutto e rendere questo dolce scioglievole quanto basta per farci innamorare perdutamente.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Plumcake al cocco: ingrediente e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
100 g di burro100 g di zucchero semolato2 uova (circa 100 g)1 cucchiaino di estratto di vaniglia100 g di farina½ cucchiaino di lievito per dolci20 ml di latte fresco30 g di cocco rapé.
Queste dosi sono perfette per uno stampo rettangolare da 15×4 centimetri per lato, con una profondità di 9 centimetri.
Il procedimento
Ungiamo e infariniamo uno stampo da plumcake e teniamolo a portata di mano.
Rompiamo le uova in una ciotola o in una caraffa capiente, aggiungiamo l’estratto di vaniglia e lavoriamole con la frusta a mano fino