Pizza ultra veloce: solo un’ora di lievitazione

Questa pizza è ultra veloce ed è pronta ad essere infornata in un’ora appena, senza le tradizionali lunghe attese normalmente utili per una lievitazione ottimale.

Per realizzare questo impasto super rapido servono solo una ciotola e un mestolo, nessun altro strumento.

Gli ingredienti sono quelli classici: acqua, lievito, sale, zucchero, olio e farina 00. Sarà proprio questa tipologia, con il suo alto contenuto di amido a permetterci di sfornare la nostra pizza in tempi brevissimi! Ovviamente, una volta ben stesa, possiamo farcirla come preferiamo: prosciutto e gorgonzola, tonno e verdure, speck e brie, ma su tutte, vince sempre la Margherita… per cui solitamente è su di lei che ricade la mia scelta e accontento tutti!

Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Pizza ultra veloce: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

500 gr di farina 00350 gr di acqua tiepida12 gr di lievito frescoun pizzicotto di sale20 ml di olio1 cucchiaino di malto o miele

per il condimento:

q.b. di passata di pomodoroq.b. di mozzarella per pizzaq.b. di parmigianoqualche foglia di basilico fresco per decorare.

Con queste dosi otterremo 2 teglie da 30×40.

Il procedimento

Portiamo l’acqua ad una temperatura di circa 38° e versiamola in una ciotola. Aggiungiamo il malto, il lievito e sciogliamo per

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/pizza-ultra-veloce-solo-unora-di-lievitazione/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER