Pizza di Pasqua: la ricetta della mia nonna è ricca di formaggi!

Pizza di Pasqua: la ricetta della mia nonna è ricca di formaggi! Ogni anno, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia cucina inizia il profumo delle tradizioni. E uno dei profumi che amo di più è quello della pizza di Pasqua salata, un lievitato morbidissimo e saporito. Pensate che questa ricetta ha origini antichissime e ogni […]
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Ogni anno, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia cucina inizia il profumo delle tradizioni. E uno dei profumi che amo di più è quello della pizza di Pasqua salata, un lievitato morbidissimo e saporito.

Pensate che questa ricetta ha origini antichissime e ogni famiglia porta una sua piccola variante. E nonostante la lunga attesa per la lievitazione – ci vogliono circa 4 ore prima di infornarla – vi assicuro che ne vale assolutamente la pena.

Una volta cotta, io la lascio intiepidire e poi, mentre è ancora calda, la avvolgo subito nella pellicola: in questo modo resta morbida e profumata anche per 3 giorni. È perfetta se volete portarvi avanti con i preparativi o semplicemente regalarvi un momento di festa ogni volta che aprite la credenza.

Pizza di Pasqua: la ricetta della mia nonna è ricca di formaggi!Ingredienti per la mia Pizza di Pasqua

Ecco cosa vi serve per prepararla insieme a me:

250 gr di farina 00

250 gr di farina Manitoba

100 ml di acqua tiepida

10 gr di lievito di birra fresco

6 uova

25 ml di olio extravergine di

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