La pigna di Pasqua è un dolce tradizionale dell’Italia Centro-Meridionale, colorato, soffice e goloso.
Pigna di Pasqua: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si prepara velocemente e si conserva per parecchi giorni, quindi possiamo anche agire in anticipo per portare in tavola una ventata di allegria e di golosità.
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È perfetto come dessert a fine pasto, ma anche a colazione o a merenda. Soffice, umido, ricoperto da una glassa corccantina tempestata di zuccherini strapperà un sorriso al suo solo comparire, a grandi e piccini.
Che ne dite di cucinare insieme anche questa ricettina speciale per rallegrare la giornata di chi amiamo?
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Pigna di Pasqua: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:5 uova intere350 gr di zucchero1 bicchiere di liquore Strega450 gr di farina 00350 gr di farina di Manitoba90 ml di olio di semi60 ml di acquaq.b. di buccia di un limone biologicoq.b. di succo di un limone2 bustine di lievito per dolci2 cucchiaini di estratto di vanigliaper la glassa:40 gr di albume d’uovo pastorizzato (comprato il tetrapak al supermercato)180 gr di zucchero a velo.Il procedimento
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Ungiamo infariniamo una tortiera da 26/28 centimetri di diametro, poi capovolgiamolo sul lavello in modo da eliminare l’eccesso.
Rompiamo le uova in una terrina, poi aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo il tutto con