Petto di pollo con con crema al parmigiano: le scaloppine più buone del mondo
Ero stanca delle solite scaloppine, un po’ scialbette, così ho pensato di preparare il petto di pollo con i funghi e il parmigiano: è stato un vero successo.
In fondo ci vuole poco per rendere un piatto anonimo e banale speciale, serve solo un po’ di fantasia, ma chi avrebbe potuto mai immaginare che in cottura si sarebbe formata una cremina filante e gustosa?
Il parmigiano si fonde in cottura e rende questo secondo davvero specialissimo. Ma per un risultato ottimale, dobbiamo ricordarci di affettarlo sottilmente, con uno spessore non superiore ai 2 millimetri: si scioglieranno perfettamente.
In un quarto d’ora appena porteremo in tavola una vera squisitezza, succulenta e invitante!
Piacerà a grandi e piccini!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Petto di pollo con con crema al parmigiano: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
4 fette di petto di pollo (550-600 g),200 g di funghi champignon,8 fettine di parmigiano,3 o 4 pomodori secchidue dita di vino bianco,q.b. di sale,q.b. di olio evo,q.b. di farina per impanare le fettine1 ciuffetto di prezzemolo,
Con queste dosi otterremo circa 4 porzioni.
Il procedimento
Versiamo la farina in un piattino fondo, passiamo le fettine