Pesto al basilico light: senza olio, senza sale, solo 65 calorie
Il pesto è una ricetta di antica tradizione ligure che ha visto la luce nell’Ottocento e che ha conosciuto molte varianti nel corso del tempo. Ma oggi non vi mostro nessuna di queste, ma la ricetta che andremo a fare è quella elaborata da me e mia nuora, chi mi segue da tempo oramai sa che è laureata in scienze dell’alimentazione.
Quindi oggi ci divertiremo a preparare un condimento light ma gustosissimo, che potremo usare per condire la pasta ma anche per realizzare delle piadine oppure bruschette.
Pesto al basilico light: senza olio, senza sale, solo 65 calorieecco cosa ci occorre per 3 persone:210 – 240 gr di pasta50 gr di parmigiano reggianouna manciata abbondante di foglie di basilico frescoun cucchiaino di pinoliuno spicchio d’aglio200 gr di fetaPreparazione
La prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Intanto che si scalda, ci
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