Patatine al forno croccanti come quelle fritte: il trucco segreto

Esiste un trucco segreto per preparare le patatine al forno croccanti come quelle fritte, anzi ancora di più. Saporitissime, dall’invitante crosticina dorata, ma sane e genuine, con questa ricettina sfiziosa, non friggeremo più le patate, le inforneremo sempre! Riuscire nell’intento non è affatto difficile se si conoscono i passaggi giusti. Una volta sbucciate e affettate […] L'articolo Patatine al forno croccanti come quelle fritte: il trucco segreto proviene da Pane e Mortadella.

Esiste un trucco segreto per preparare le patatine al forno croccanti come quelle fritte, anzi ancora di più.

Patatine al forno croccanti: ingredienti e preparazione Il procedimento

Saporitissime, dall’invitante crosticina dorata, ma sane e genuine, con questa ricettina sfiziosa, non friggeremo più le patate, le inforneremo sempre!

Riuscire nell’intento non è affatto difficile se si conoscono i passaggi giusti. Una volta sbucciate e affettate le patate, dovremo sbollentarle per 2 minuti appena prima di procedere alla cottura in forno.

Ricordiamoci di asciugarle benissimo, tamponandole più e più volte. Ora non ci resta che “impanarle” per così dire in un mix di spezie come il pepe e la paprika e nell’amido di mais.

Quest’ultimo, assorbirà l’eccesso di umidità e lo trasformerà in una crosticina croccantissima e appagante, proprio come le classiche patatine fritte.

Scommettiamo che andranno letteralmente a ruba?

Proviamo a prepararle insieme!

Patatine al forno croccanti: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 kg di patateolio spray10 gr di amido di maissalepepepaprika.

Con queste dosi otterremo 4 porzioni.

Il procedimento

Laviamo bene le patate, asciughiamole e sbucciamole, poi tagliamole a bastoncini.

Sciacquiamoli sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso.

Portiamo a bollore un tegame colmo di acqua leggermente salata e sbollentiamole per 2 minuti appena.

Scoliamole e tamponiamole più volte con un canovaccio di cotone

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