Che buone sono le patate al forno, ma per un risultato davvero super devono essere morbide dentro, ma croccanti fuori, invitanti solo alla vista! A me piacciono particolarmente saporite e speziate, con una crosticina dorata in superficie. Adoro gustarle con una salsina d’accompagnamento e spesso le servo come aperitivo, non solo come contorno, agli amici di sempre. Sono molto meglio delle classiche chips e mi fanno fare un figurone sempre! Ovviamente le adorano anche i piccoli di casa che, non appena le vedono comparire in tavola, si sciolgono in un entusiastico applauso presi come sono dalla gioia!
Si sposano perfettamente con secondi di carne o di pesce, indifferentemente!
Prima di infornarle, le rotolo in un composto profumato di origano, a base di parmigiano, pangrattato e paprika, che le rende sabbiose e le avvolge in una panatura deliziose! Le accosto spesso con una salsina di ricotta e prezzemolo, che esalta ulteriormente gli aromi e le rende irresistibili!
Una tira l’altra! Avete voglia di cucinare con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Patate al forno super croccanti: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 spicchio d’aglio50 gr di pangrattatoOrigano quanto bastaSale quanto basta50 gr di parmigiano grattugiatoPaprika affumicata quanto bastaOlio d’oliva quanto basta1 kg di patateper la
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