Pastiere mini: Crostatine monoporzione perfette per Pasqua
Pratiche e golose, rappresentano una vera e propria leccornia in questi giorni che precedono le feste.
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Possiamo servirle sui nostri piattini, senza sprecare neanche una briciola, tagliandole; oppure possiamo portarle con noi nelle scampagnate fuori porta per gustarcele durante le belle giornate all’aperto e offrirle ad amici e parenti.
La ricetta è piuttosto semplice, seguiamola passo a passo e non falliremo; la cottura è più veloce e va attenzionata per evitare di farle dorare eccessivamente, si seccherebbero.
Sperimentiamo insieme la versione mignon della pastiera… sarà un successo!
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Pastiere mini: Crostatine monoporzione perfette per Pasqua
Per questa ricetta occorrono:
per la pasta frolla:450 gr di farina 00200 gr di zucchero270 gr di burro (freddo)3 uova (intere, piccole)1 limone biologico (la scorza grattugiata)5 gr di lievito per dolci1 pizzico di saleper la crema:500 gr di ricotta fresca da banco500 gr di grano (precotto)380 gr di zucchero5 uova200 ml di latte1 arancia biologica (la scorza)1 limone biologico (la scorza)1 pezzetto di burro1 cucchiaino di cannella (in polvere)1 cucchiaio di millefiori2 cucchiai di fiori d’arancio50 gr di frutta candita o cedro canditoper completare:q.b. di zucchero a velo.
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Con queste dosi, utilizzando delle tortiere da 8 centimetri di diametro, otterremo 16 minipastiere.
Il procedimento
Iniziamo dalla frolla. Nel