Il pasticcio di zucchine e speck al forno è un secondo veloce da preparare, ma completo perché contiene tanta verdure, le proteine della carne e del latte, e i sali minerali.
Profumatissimo e filante, a me piace aggiungere tra gli strati la besciamella per renderlo ancora più cremoso. Lo servo come piatto unico, insieme ad un’insalatona di stagione e sistemo tutta la famiglia.
Di solito, utilizzo la scamorza a fettine sottili, ma possiamo servirci di qualsiasi formaggio a pasta filata che piaccia a tutti in famiglia, come la mozzarella, l’asiago, oppure a pasta molle come il brie che con lo speck va proprio a nozze! Insomma variamo e sperimentiamo gli accordi per trovare quello che meglio soddisfa noi e chi amiamo!
Ora vediamo insieme come procedere.
Pasticcio di zucchine e speck: ingredienti
Per questa ricetta ci serviranno:
650 gr di zucchineq.b. di sale,400 gr di scamorza a fette sottili150 gr di parmigiano reggiano grattugiato250 gr di speck
besciamella:
1 lt di latte70 g di burro80 g di farinasale e pepenoce moscata (opzionale)La preparazione
Possiamo sì comprare la besciamella già pronta, ma se abbiamo tempo, prepariamo anche quella, ne vale la