Molto più che un contorno, il pasticcio di broccoli e patate è un piatto sfizioso, semplice e goloso, quasi completo. Quasi perché i carboidrati provengono dall’amido delle patate e mancano le proteine benché in parte presenti nel formaggio. Volendo, però, possiamo aggiungere prosciutto, pancetta, guanciale o speck a cubetti tra gli ingredienti e trasformarlo in un piatto unico.
Ma torniamo alla ricetta, è una di quelle che preferisco per praticità e sapore quando desidero proporre questi ortaggi ai miei piccoli.
Filante, goloso, dalla meravigliosa crosticina dorata, è invitante anche per loro.
Per quanto riguarda il formaggio, solitamente utilizzo la scamorza affumicata, ma possiamo spaziare e servirci di qualsiasi formaggio purché a pasta filata.
Non contiene farina, burro né uova, è perfetto per i celiaci e se volgiamo condividerlo con gli intolleranti al lattosio, possiamo sempre scegliere il formaggio delattosato.
Morbido e croccante al contempo, versatile e saporito, conquista al primo boccone e ci garantisce un figurone anche con gli amici di sempre, per un contorno alternativo che ben si sposa con un secondo di carne.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Pasticcio di broccoli e patate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono
400 grammi di cime di broccoli2 patate grandi220 grammi di scamorza
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