Questi pasticcini all’arancia sono di una bontà indescrivibile: hanno un profumo e un aroma inebriante agli agrumi perché nell’impasto è presente la scorza d’arancia e la farcitura è una crema a base di succo d’arancia… insomma, sono paradisiaci.
Non contengono burro, né lattosio e sono ideali anche per gli intolleranti. Sono leggeri e golosissimi, piuttosto semplici da realizzare, nonostante la resa sia davvero elegantissima e raffinata e possa sembrare una creazione di pasticceria.
Scegliamo solo arance biologiche e non trattate, in questo periodo sono succose e gustose, non abbiamo scuse.
Per realizzare i singoli biscotti, dobbiamo utilizzare due cucchiai: uno per prelevare il composto, l’altro per farlo scivolare sulla placca, entrambi per conferire una forma perfettamente rotonda. Creiamo un foro al centro e bucherelliamolo con la forchetta, poi farciamolo con il nostro ripieno cremoso.
Ma vediamo insieme passo a passo come procedere! Si comincia!
Pasticcini all’arancia: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:2 uova medie85 gr di zucchero100 gr di olio di girasoleScorza di 1 arancia Bio280 gr di farina 0/005 gr di lievito per dolciper il ripieno:200 ml di spremuta di arancia65 gr di zucchero25 gr di amido di maisq.b. di cannellaq.b. di zucchero a velo per spolverare.Il procedimento
Per prima cosa, prepariamo la crema