Pasta matta furba al vino, in 5 minuti
La ricetta di oggi è una base per torte rustiche. Simile alla pasta brisée, anche questa è assai versatile e quindi adatta ad un sacco di preparazioni diverse, ma a differenza di quella originale andremo ad aggiungere tra gli ingredienti il vino bianco o rosso, a seconda del risultato finale che volete ottenere. Io la preparo usando olio extravergine al posto del burro. Le dosi sono per due basi che potrete usare per la stessa torta (torta rustica con Base e “coperta”) o farne due diverse. Dimezzando le dosi ne otterrete una soltanto, ovviamente va benissimo per una teglia di 22 o 24 cm.
E’ facilissima da fare, si prepara veramente in 5 minuti ed è facilissima da stendere non ha bisogno di altra farina all’infuori di quella che vedrete elencata negli ingredienti.
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Pasta matta furba al vino, in 5 minuti
Gli ingredienti per 2 basi di 22 – 24 cm sono:
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200 grammi farina 00 o farina di semola macinata a pietraUn pizzico di salela punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio;50 ml di acqua;50 ml di vino (bianco o rosso)50 ml di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
La prima cosa da fare è versare le polveri in