Friabile, scioglievole, deliziosa, questa pasta frolla ci permette di sfornare sempre biscotti super, con una consistenza indescrivibile e un sapore speciale.
Pasta frolla per biscotti super: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Il segreto di questa mia ricetta risiede nel burro che va utilizzato morbidissimo, quasi sul punto di sciogliersi.
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Il procedimento Ăš semplice e infallibile o quasi: basta impastare tutto in una ciotola fino ad ottenere un composto uniforme, lasciarlo ricompattare in frigorifero per una mezzâora abbondante (meglio per unâora intera) prima di infornarlo.
Proviamo a preparare insieme dei dolcetti straordinari!
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Pasta frolla per biscotti super: ingredienti e preparazione
Per i biscotti classici occorrono:
500 gr di farina250 gr di burro molto morbido250 gr di zucchero semolato2 uova1 pizzico di Sale1 cucchiaino di estratto vaniglia
Per biscotti al cioccolato occorrono:
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340 gr di farina200 gr di burro morbido100 gr di zucchero semolato1 cucchiaino estratto vaniglia1 uovo20 gr di cacao in polvere.Il procedimento
Per realizzare entrambe le frolle il procedimento Ăš identico.
Ricordiamoci di utilizzare il burro morbidissimo. Portiamolo a temperatura ambiente per tempo.
Intanto raccogliamo tutti gli altri ingredienti in una terrina, poi quando il burro Ăš scioglievolissimo, incorporiamolo e impastiamo con cura fino ad ottenere un panetto uniforme, soffice ed elastico.
Ora filmiamolo con la pellicola e riponiamolo in frigorifero per 30/60 minuti.
Trascorso
