La pasta frolla arancia e mandorle è una base perfetta per le nostre trote e i nostri biscotti, deliziosa proprio per i nostri dolcetti di Natale.
Pasta frolla arancia e mandorle: ingredienti e preparazioneIl procedimento.
La resa è davvero speciale: aromatica, profumata e friabile.
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Se non vogliamo utilizzarlo subito, una volta pronto, l’impasto può essere riposto in frigorifero e lì conservato per una decina di giorni, ben protetto nella pellicola alimentare.
Avremo sempre a disposizione una frolla per soddisfare un improvviso desiderio di dolce.
Prepariamolo insieme!
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Pasta frolla arancia e mandorle: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
240 gr di farina 0060 gr di farina di mandorle125 gr di burro1 uovoscorza di un’arancia biologica grattugiata,1 cucchiaino di estratto vaniglia120 gr di zucchero a velo1 gr di sale.
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Il procedimento.
Per questa ricetta possiamo procedere a mano o nella planetaria, ma in entrambi i casi, un quarto d’ora prima di iniziare portiamo il burro fuori dal frigo per ammorbidirlo.
Se procediamo con la planetaria, il rischio di surriscaldarlo è inferiore.
Montiamo il gancio a foglia e mettiamo nella ciotola la farina 00, quella di mandorle e il burro a tocchetti. Avviamo l’elettrodomestico a velocità media per realizzare un composto sabbioso, fermiamolo e inseriamo zucchero a velo, estratto vaniglia e sale, poi grattugiamo