Pasta di mandorle, dolcetti natalizi: la ricetta semplice che si prepara in 1 minuto
Parto col dire che devo le mie scuse ai siciliani e alla Sicilia, ma i miei dolcetti alla pasta di mandorle non hanno nulla a che vedere con quella meraviglia siciliana! Le mie sono semplici e veloci, sono buone e genuine, nella ricetta che vado a mostrarvi non ci sono chiare sbattute e le dosi sono approssimative, non sono quelle originali.
Ho creato due impasti, uno colorato di rosso e uno al naturale in quanto vorrei regalare questi pasticcini in una simpatica confezione alla mia amatissima amica. In più, tanto per non farmi mancare nulla, ho creato un pasticcino di prova per imitare i famosi dolci di Siena, non me ne vogliano i toscani.
Ora vi lascio gli ingredienti ed il procedimento.
Pasta di mandorle, dolcetti natalizi: la ricetta semplice che faccio io
Per questa ricetta ci occorrono questi ingredienti:
230 grammi di farina di mandorle125 grammi di zucchero a velo2 albumi (ho usato uova grandi)qualche goccia di essenza alle mandorle amarequalche goccia di colorante alimentare rossozucchero a velo per arrotolarci dentro i dolcetticiliegie candite per guarniremandorle per guarnire
Procedimento:
In una terrina capiente mischio per bene lo zucchero a velo e la farina