La pasta al forno broccoli e scamorza è una delizia tutta invernale. Filante e golosa, è super nutriente.
E vi confido una cosa: piace anche a mio figlio piccolo! Sappiamo bene quanto i bambini siano restii a consumare verdure, i broccoli, poi… sono davvero difficili da fare accettare. È buffo, ma creano quasi repulsione. Sarà per l’odore poco gradevole che sprigionano in cottura?! Credo che in parte sia dovuto anche a quello.
A me piacciono tantissimo e ho cercato di farglieli accettare in tutti i modi: con questo primo, ho fatto centro!
Che ne dite di cucinarlo con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Pasta al forno broccoli e scamorza: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
150 g di pancetta a cubetti360 g di penne rigate180 g di scamorza affumicata100 g di parmigiano grattugiatoq.b. di burro 500 g di broccoli siciliani1 spicchio d’aglioq.b. di olio extravergine di olivaq.b. di pan grattatoq.b. di saleq.b. di pepe nero.Il procedimento
Iniziamo a pulire il broccolo: eliminiamo le foglie alla base, poi isoliamo le cimette e lessiamole in una casseruola di acqua bollente, leggermente salata. Scoliamoli cotti ma non disfatti.
Ora cuociamo la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, in modo da insaporirla fin da subito.
Scoliamo le penne al dente, verifichiamo i
