Parmigiana di melanzane, la mia ricetta!
Salve a tutti oggi vi mostro la mia ricetta della parmigiana. Io amo tantissimo le spezie e il piccante quindi non potevo non sperimentare la fusione delle due ricette che io amo di più in assoluto: la parmigiana e l’arrabbiata. Ovviamente niente di complicato, ma saporita e golosa da buona amante della tavola!
Parmigiana di melanzane, la mia ricetta!
Come prima cosa gli ingredienti per il sugo all’arrabbiata che come tutti sappiamo si cuoce in 10 minuti, come si dice: il tempo di buttare la pasta!
Ingredienti sugo:1 kg. di pomodori pelati250 grammi di guanciale4 cucchiai di olio extravergine di oliva2 peperoncini piccanti a tocchettini (aiutatevi con una forbice è meglio)2 spicchi di aglioSale
Procedimento sugo:
In una padella bella grande inseriamo il guanciale. Lasciamo rosolare a fuoco basso, poi aggiungiamo l’aglio e il peperoncino, lasciamo soffriggere per qualche minuto, assolutamente non devono annerire. Abbassiamo la fiamma e aggiungiamo i
