Panzerotti, impasto da pasticceria, super soffici e golosi
Panzerotti, impasto da pasticceria, super soffici e golosiIl procedimento
L’impasto è semplice e veloce da preparare e non serve neppure lavorarlo con la planetaria. Basta unire gli ingredienti in una ciotola, amalgamarli benissimo e lasciar riposare il composto per una buona mezz’ora. Una volta lievitato, possiamo finalizzare la nostra ricettina e farcirla con un ripieno filante al prosciutto e formaggio.
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Ma vediamo insieme come procedere passo a passo!
Panzerotti, impasto da pasticceria, super soffici e golosi
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Per questa ricetta occorrono:
per l’impasto:250 ml di latte250 ml di acqua tiepida100 gr di burro fuso1 uovo1 cucchiaino di zucchero850 gr di farina1 cucchiaino di saleper il ripieno:q.b. di formaggio a pasta filataq.b. di prosciutto cotto.
Con queste dosi otterremo 15/18 pezzi a seconda delle dimensioni che intendiamo dare ai nostri panzerotti.
Il procedimento
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Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi versiamolo in una terrina.
Uniamo il latte e l’acqua tiepida, poi il lievito e lo zucchero, infine sgusciamo l’uovo.
Lavoriamo il tutto con la frusta a mano fino a quanto gli ingredienti non risultano ben legati tra loro.
A questo punto, incorporiamo farina e sale, a poco a poco. Mescoliamo ancora per una decina di minuti al massimo e quando il composto appare