Panna cotta alla pesca: deliziosa
Delizioso, originale, cremoso e compatto al contempo, questo dessert è una vera specialità.
Realizzarlo è semplice: la base è quella di una panna cotta tradizionale, ma senza vaniglia. Solo panna, latte, zucchero e gelatina. Il top è una purea di frutta aromatizzata al limone e cotta nello zucchero. La decorazione finale è un susseguirsi di pesche a spicchi e il cucchiaio affonda nella morbidezza più assoluta. Farà la gioia di tutti in famiglia!
Unica pecca: dovremo pazientare e lasciarla raffreddare completamente in frigorifero prima di poterla assaporare… ma ne vale la pena!
Una volta pronta, conserviamola in frigorifero per 2 giorni al massimo.
Panna cotta alla pesca: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 ml di panna fresca50 g di zucchbero semolato250 ml di latte6 g di gelatina in fogliper il top:3 pesche gialle½ limone biologico50 g di zucchero semolato
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Iniziamo subito ad ammorbidire la gelatina. Mettiamo i fogli in una terrina, poi ricopriamoli con acqua fredda e lasciamoli in ammollo per una decina di minuti.
Intanto, scaldiamo la panna in un pentolino insieme al latte e allo zucchero. Mescoliamo bene e portiamo a sfiorare il bollore, rigirando sempre con la frusta.
Togliamo dal fuoco e sciogliamo la