Panna cotta al caffè: il dessert perfetto per le sere d’estate!
Questo dessert, raffinato e goloso, è di grande effetto scenico, ma è semplicissimo da realizzare. Il suo sapore deciso conquista i palati di tutti, soprattutto degli adulti e degli amanti del caffè. Se desideriamo offrirlo anche ai piccoli, ricordiamoci di utilizzare la versione decaffeinata per non interferire con i loro delicati bioritmi.
Cremoso, compatto, ma scioglievole al contempo, questo dolce viene ricoperto da una ganache super invitante, grazie alla presenza del cioccolato fondente che impreziosisce ulteriormente la nostra ricetta. L’unico inconveniente riguarda i tempi di riposo. Una volta pronta, la panna cotta deve rassodarsi in frigorifero per 4 ore almeno, prima di essere guarnita con il top.
Questo passaggio finale deve essere rigorosamente fatto all’ultimo momento, altrimenti la coulisse potrebbe rapprendersi e non risultare fluida quanto basta per ricoprire le nostre delizie.
Spariranno alla velocità della luce, ma se così non fosse, conserviamole per un massimo di 4 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico, riposto in frigorifero.
Panna cotta al caffè: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
150 ml di caffè ristretto500 ml di panna fresca120 gr di zucchero8 g di gelatina in fogli1 cucchiaino di estratto di vaniglia
per il top:
100 gr di cioccolato
