I panini in padella sono una ricetta versatile e velocissima, perfetta per ogni evenienza.
Imbottiti con salumi, formaggi o verdure grigliate sono perfetti per una merenda salata, per un buffet informale o per una festicciola di compleanno; in tavola sostituiscono il pane, quando serve. Sono morbidissimi!
Cuociono al volo sul fornello; volendo, però, possiamo anche infornarli a 180° ben disposti e distanziati sulla placca rivestita di carta apposita.
Nell’impasto, come è facilmente intuibile, sono presenti le patate. Prima di introdurle vanno lessate. Per fare più velocemente, possiamo evitare di pelarle da crude. Basterà schiacciarle con lo strumento apposito una volta pronte: la buccia resterà intrappolata nella griglia e la polpa morbida scivolerà nella terrina. Non dobbiamo neppure aspettare che si raffreddi e possiamo subito iniziare ad impastare. Inoltre non è necessario lasciarli riposare, perché non contengono lievito!
Per quanto riguarda il formaggio grattugiato, possiamo utilizzare indifferentemente grana o parmigiano, ma per un sapore più deciso, optiamo per il pecorino.
Pratici e golosi, sono morbidissimi!
Che ne dite di cucinarli insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Panini in padella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
700 g di patate già lessate210 g di farina 002 uova50 gr di parmigiano grattugiatonoce di burroq.b. di sale fino.Il procedimento
Mettiamo abbondante acqua leggermente