Il pane al cucchiaio si prepara senza planetaria, senza elettrodomestici particolari e senza sforzo.
Pane al cucchiaio: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Eppure è una vera delizia: ha una crosticina croccante, una mollica soffice e alveolata e il sapore buono delle ricetta di una volta.
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Possiamo utilizzarlo in tavola, per accompagnare i nostri pranzi e le nostre cene, oppure imbottirlo con salumi, verdure e formaggi per un pic-nic. È versatile e delizioso, come quello del fornaio.
Basta davvero un semplice cucchiaio per uniformare gli ingredienti, ma ne serviranno due per realizzare le nostre pagnotte. Insomma, non ci sporcheremo mai le mani!
Non ci credete? Allora mettiamoci al lavoro insieme e sperimentiamo questa ricetta geniale!
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Pane al cucchiaio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
320 ml di acqua tiepida20 ml di olio extravergine di oliva1 pizzicotto di sale1 cucchiaino di malto o miele13 gr di lievito di birra fresco350 gr di farina 050 gr di farina di semola + q.b. per la spianatoia.
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Con queste dosi otterremo circa 5 panini a seconda delle dimensioni che vogliamo conferire ai nostri bocconcini.
Il procedimento
In una ciotola, versiamo l’acqua tiepida, il lievito ed il malto, mescoliamo con un cucchiaio, poi uniamo l’olio; rigiriamo ancora, quindi iniziamo ad incorporare entrambe le farine (la 0 e quella