Deliziosi pancake salati preparati con zucchine fresche e erba cipollina, senza l’aggiunta di burro nella ricetta. Scopri come realizzarli e deliziare il palato con un piatto leggero e gustoso.
Pancake salati di zucchine, la ricetta per preparare in casa delle saporite frittelle salate perfette per essere apprezzate dai bambini e per essere consumate nel brunch, nella pausa pranzo lavorativa o in spiaggia.
I pancake di zucchine sono una variante salata della classica ricetta per la prima colazione americana, ma senza lattosio: il burro e il latte sono infatti sostituiti dall’olio e dall’acqua.
Le zucchine sono utilizzate crude, in modo da garantire la croccantezza e una doppia consistenza davvero sfiziosa. Per rendere più saporiti i nostri pancake salati, abbiamo aggiunto all’impasto degli steli di erba cipollina, ma, se non la gradite, potrete tranquillamente ometterla o sostituirla con delle foglioline di mentuccia.
Ingredienti 150 gr di farina 1 2 gr di uova (97 gr sgusciate)
200 gr di zucchine 50 gr di olio di semi di girasole 70 gr di acqua 5 gr di sale
3 steli di erba
